核心提示:立秋,是秋天的開(kāi)始。立秋後,很多地區(qū)仍然處於炎熱之中,盛夏餘熱未消,因此素有「秋老虎」之稱(chēng)。因此,立秋養(yǎng)生更值得人們注意。
立秋後,炎熱的天氣往往要延續(xù)到九月中下旬,天氣才會(huì)真正涼快起來(lái)。立秋後,白天仍然炎熱,但總的趨勢(shì)是天氣逐漸涼爽,往往白天很熱,而夜晚比較涼爽,早晚溫差變大。自然萬(wàn)物是陽氣漸收,陰氣漸長(zhǎng),由陽盛逐漸變為陰盛的轉(zhuǎn)折點(diǎn),人體陰陽代謝自然也進(jìn)入陽消陰長(zhǎng)的過(guò)渡時(shí)期。
立秋要養(yǎng)肺
立秋後,陽氣轉(zhuǎn)衰,陰氣日上,自然界由生長(zhǎng)開(kāi)始向收藏轉(zhuǎn)變,根據(jù)順應(yīng)四時(shí)的養(yǎng)生原則,秋冬養(yǎng)陰。中醫(yī)認(rèn)為,肺與秋季相應(yīng),而秋季乾燥,氣燥傷肺,肺氣虛則機(jī)體對(duì)不良刺激的耐受性下降,易產(chǎn)生疾病,因為需要潤(rùn)燥、養(yǎng)陰、潤(rùn)肺。從五行生旺推算,此時(shí)肝臟、心臟及脾處於衰弱階段,而立秋後肺功能開(kāi)始處於旺盛時(shí)期,根據(jù)陰陽調(diào)和,機(jī)體平衡的原理,要加強(qiáng)對(duì)這些器官的調(diào)養(yǎng),使肺氣不要過(guò)偏,影響機(jī)體健康。胃
立秋該吃什麼
立秋後,飲食上要多食酸味食物少食辛辣食物,以助肝氣,多食用平肝潤(rùn)肺的食物,如百合、藕、土豆、蘿蔔、木耳、山藥、扁豆、枸杞、銀耳、豬肉、鴨、雞肉、兔肉、花生、黃鱔、鯽魚、黃魚、柚子、梨、蘋果等。秋季是人體適宜進(jìn)補的季節(jié),但要選用「防燥不膩」的平補之品,如南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。少吃蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品。忌多貪食瓜果,以免傷脾胃。
立秋吃堅(jiān)果防瘧疾
瘧疾是兒童在夏秋之際的常見(jiàn)傳染病,又叫冷熱病,是由瘧原蟲(chóng)經(jīng)由蚊叮咬傳播的傳染病,症狀是寒戰、高熱。預防瘧疾,最好的預防辦法是滅蚊、防蚊咬。科學(xué)家發(fā)現(xiàn),一種叫精氨酸的胺基酸能幫助兒童免遭瘧疾的侵害,精氨酸的缺乏與人體中氧化氮的缺失有很大關(guān)聯(lián),而氧化氮能幫助人體抵禦瘧原蟲(chóng)的進(jìn)攻。研究人員也發(fā)現(xiàn),堅(jiān)果中的精氨酸含量豐富。立秋後,兒童多吃堅(jiān)果,能提高機(jī)體抗瘧疾的能力。
立秋飲食豬脊骨燉藕
這款料理具有益腎填髓,補充鈣質(zhì),健腦強(qiáng)身的作用,適合立秋時(shí)節(jié)食用。
原料:豬脊骨1個(gè),藕250克,精鹽、蔥段、生薑片、黃酒、味精各適量。
製作:把豬脊骨洗淨、剁碎,放沸水鍋裡焯一下,撈出。去藕節(jié)和表皮,洗淨、切片,豬脊骨放在鍋裡,加水適量。用大火煮沸,撇掉浮沫,添加精鹽、黃酒、蔥段、生薑片,再用小火燉煮到肉離骨,撈出骨頭、拆掉肉,捅出脊髓。把脊髓、藕片放在湯中燉熟,揀去蔥、生薑,添加味精即可。